🐟⁠ На рынке в Косино-Ухтомском можно попробовать черноморского калкана На рынке «Москва — на волне» в Косино-Ухтомском появилась возможность продегустировать черноморского калкана — крупную рыбу из отряда камбалообразных. Отмечается, что у калкана нежное, плотное мясо, которое хорошо держит форму при жарке и запекании. Оно остаётся сочным и отлично сочетается с лимоном, зеленью, овощами и оливковым маслом.