🍠Антоцианы и каротиноиды: почему красный картофель полезнее жёлтого

Красный картофель обладает рядом преимуществ перед жёлтыми сортами благодаря повышенному содержанию полезных веществ. В первую очередь выделяется высокое содержание антоцианов и каротиноидов — мощных антиоксидантов, способствующих защите клеток от повреждений и поддержанию здоровья кожи. Диетологи рекомендуют употреблять молодой картофель прямо с кожурой, поскольку именно в таком виде сохраняются наибольшие полезные свойства продукта.