Новый стандарт ГОСТ: высота пенной шапки пива сокращена вдвое

Согласно новому стандарту ГОСТ, минимальная высота пенной шапки для пива была сокращена с 30 до 15 мм, а время её стойкости уменьшено с трех минут до одной. Это нововведение означает, что теперь допустимо использование пива с тонкой и быстро распадающейся пеной.

Эксперты подчеркивают, что у качественного пива пенная шапка должна составлять не менее 40 мм и сохраняться как минимум три минуты. По мнению специалистов, новые нормы могут привести к легализации пива с ухудшенными характеристиками, что, в свою очередь, увеличивает риск снижения общего качества напитка.