Как выбрать качественный арбуз: советы Роспотребнадзора

Роспотребнадзор представил полезные советы по выбору качественного арбуза. При выборе плода важно обращать внимание на его внешний вид: арбуз должен быть достаточно крупным, без повреждений, с яркой и контрастной коркой. Пятно на боку, где плод лежал на земле, должно иметь насыщенный желтый цвет.

Кожура должна быть твердой и блестящей, а усик и плодоножка — сухими. Если ноготь легко протыкает корку, это может указывать на незрелость плода. Внутреннее содержимое арбуза должно быть сочным и нежным, без признаков ослизнения, а вкус — сладким. Семена должны быть зрелыми, черного или коричневого цвета.

Дополнительными признаками спелости являются вибрация при ударе ладонью, звонкий звук при постукивании согнутым пальцем и легкий хруст при сжатии плода. Разрезанные арбузы и дыни рекомендуется хранить исключительно в холодильнике. Если вы заметили кислый запах, это должно насторожить, так как это может быть признаком микробиологической порчи, что в свою очередь может привести к пищевым отравлениям.