Сезон черники 2023: Как и где собирать ягоды безопасно

В этом году сезон черники стартовал на две недели раньше обычного. Биолог Дмитрий Сафонов отмечает, что главные места для сбора ягод расположены в Шатуре, Егорьевске, Коломне и Луховицах. В северных округах, таких как Сергиево-Посадский, Талдомский и Дмитровский, черника будет готова к сбору к концу июля.

Важно помнить о безопасности при сборе ягод. Не стоит собирать чернику вдоль трасс и железнодорожных путей, так как она может накапливать токсины. Запрещено собирать ягоды в заповедниках и заказниках. Также следует быть осторожными с клещами: рекомендуется носить закрытую одежду и использовать репелленты.

При сборе черники лучше использовать руки, так как это менее травматично для кустов. Если вы решите воспользоваться гребенками, выбирайте мягкие зубья и работайте только на взрослых кустах. Не собирайте все ягоды, оставляя часть для лесных обитателей.

Что касается хранения, чернику можно держать в холодильнике до 2 суток. Для длительного хранения лучше замораживать или сушить ягоды, что позволит сохранить их до 12 месяцев.

Черника полезна благодаря высокому содержанию антоцианов и витаминов B, C и PP. Она способствует улучшению микроциркуляции в сетчатке, но не является средством для лечения катаракты и глаукомы. Суточная норма употребления составляет 100–150 граммов, однако следует быть осторожным при наличии мочекаменной болезни, подагры или панкреатита.