Суши и роллы подорожают на 10% в 2026 году: причины роста цен

В 2026 году цены на суши и роллы вырастут на 10%. Это увеличение связано с несколькими факторами, включая рост цен на основные ингредиенты, увеличение налогов и комиссии со стороны агрегаторов. Конкуренция с ритейлом также оказывает значительное влияние на стоимость.

Кроме того, в результате этих изменений ожидается сокращение крупных сетей и уход небольших заведений с рынка. Это может привести к уменьшению разнообразия предложений для потребителей и изменению привычек в питании. Увеличение цен на популярные блюда японской кухни затронет не только рестораны, но и магазины, предлагающие готовые суши и роллы.